黄石市启动夏季餐饮食品安全专项整治

    夏秋季是食源性疾病和群体性食品安全事故高发期。为加强食品安全监管，防控食品安全风险，即日起至10月10日，市食药监局将在全市范围内组织开展夏秋季餐饮食品安全专项整治。

　　据介绍，专项整治突出“三项重点”，做到“十个必查”。“三项重点”以繁华商业街区、车站码头及周边、学校及周边、旅游景区、餐饮集中街区等为重点区域；以大中型餐饮单位、学校（含幼托机构）食堂、养老机构食堂、夜市、大排档、小餐饮等为重点单位；以凉菜、裱花糕点、生食水产品、熟肉制品、小龙虾、自制饮品、自制火锅底料、自制调味料等为重点品种。“十个必查”为，一查许可证，是否无证或超范围经营；二查人员，是否无证上岗；三查环境，是否卫生整洁；四查食品原料，是否索证索票；五查台账，是否验收登记；六查餐具，是否消毒保洁；七查凉菜间，是否达到专间要求；八查留样，是否规范到位；九查食品添加剂，是否做到“五专两公开”；十查高危食品，凉菜、生食水产品等质量是否合格。(张瑾)